為深入貫徹北京市大中小學思政一體化建設戰(zhàn)略部署，積極發(fā)揮高等教育在國民教育體系中的引領與服務功能，食品與健康學院攜手房山區(qū)北京理工大學附屬實驗學校，充分發(fā)揮食品學科專業(yè)優(yōu)勢，面向小學高年級學生創(chuàng)新打造并成功實施了《小小食品科學家》主題選修課程，在推動高等教育資源向基礎教育有效輻射、探索協(xié)同育人新范式方面邁出了堅實一步。

學院青年教師張嬋、徐友強、王振華、郝帥、王麗金、葉高琪等6人組建了一支科普授課團隊，自2025年秋季學期相繼走進北京理工大學附屬實驗學校，通過理論講授、互動實踐、視頻講解等環(huán)節(jié)，將前沿的食品科學知識、嚴謹?shù)臓I養(yǎng)健康理念、重要的食品安全意識，系統(tǒng)轉(zhuǎn)化為貼合小學生認知特點與興趣點的教學內(nèi)容，實現(xiàn)科學啟蒙、價值塑造與生活教育的深度融合。

課程以國家“大食物觀”與“健康中國”戰(zhàn)略為根本指引，秉持“寓教于食、知行合一”的核心理念，包含五大主題模塊?！盃I養(yǎng)與健康基石模塊”引導學生理解膳食結構與身體成長的關系，樹立科學健康的飲食觀念；“糧食的來之不易模塊”通過“一粒米”“一粒麥”的旅程，讓學生感受糧食安全的重要意義，培養(yǎng)節(jié)約習慣；“風味的感官科學模塊”探索味覺與嗅覺的奧秘，了解食品風味的形成機制，激發(fā)學生對食品科學的興趣；“天然香氣的奧秘模塊”通過食用植物精油的聞香體驗，感受自然香氣與中華藥食同源文化的魅力；“微生物的微觀世界模塊”幫助學生認識有益與有害微生物以及腸道菌群，學會健康防護，建立微觀生態(tài)觀。

該課程是學院探索“課程思政”向基礎教育階段延伸的創(chuàng)新型實踐。它成功地將糧食安全國家觀教育、糧食種植生態(tài)文明教育、健康飲食觀教育、科學精神培養(yǎng)及傳統(tǒng)藥食同源文化傳承等思政要素，嵌入到每一個知識模塊和教學互動中。

課程自開設以來，深受合作學校教師及學生的歡迎，取得了顯著育人成效，點燃了學生們的科學興趣，正確引導了健康生活習慣，社會責任意識初步建立。學院將繼續(xù)總結課程經(jīng)驗，進一步深化與基礎教育的聯(lián)動機制，探索開發(fā)更多系列化、精品化的跨學段融合課程，推動更多優(yōu)質(zhì)學術資源和社會服務功能向基礎教育開放共享，為構建高質(zhì)量教育體系、培養(yǎng)擔當民族復興大任的時代新人貢獻更大的“北工商”智慧與力量。

作者：王振華

編輯：李 娜、曹 薇

審核：張 嬋

審定：鄭喜姣、王遠芳